土に空気を補充して微生物の活動を促します。また土の形状を均一化、柔らかくし根の成長を助けます。
ただし、余りに細かく破砕してはいけません。

基礎肥料を投入します。
通常は石灰が指定されます。均一に散布し、すき込みます。

次に畝の幅を決め、畝立てを行います。

幅は杭で示されています。
畝の高さは以下を参照ください。

果菜類、葉菜類、ダイコン、にんじん、里芋、生姜、かぶ 20cm
さつまいも 25cm
ごぼう、長芋 30cm